原本的鼎極日本料理因為跟鼎極麻辣鍋同名容易混淆,所以在7月時改名了,不過主廚仍然是夏志成師傅,哲也(てつや)則是他的日文名字。
哲也的特色是店內有個大型的低溫活魚池,可以直接從進口商訂到日本來的帝王蟹、鱈場蟹、象拔蚌、龍蝦、牡丹蝦等鮮活食材,到店放進魚池,出菜前再做處理,維持最佳的新鮮度。
店家資訊
所在地區: |
台南市 中西區 |
地址: |
民權路1段239號 |
E-Mail: |
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聯絡電話 1: |
06-2288818 |
聯絡電話 2: |
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手機: |
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傳真電話: |
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網站: |
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營業時間: |
11:30-14:30
17:30-21:30
公休日:每月第二週及第四週,星期四店休
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